WICKHAMS ROAD Gippsland Pinot Noir '19

ウィッカムズロード  ギップスランド　ピノ・ノワール
オーストラリア　ビクトリア州ヤラ・ヴァレー
ブドウを破砕前に全て除梗し、圧搾せずステンレ スタンクへ。野生酵母による醗酵が起こる前の 2・3 日間浸漬させ醗酵後2週間スキンコンタク ト。その後フレンチオーク(1 年、2 年樽)へと 優しくプレスされマロラクティック醗酵および 8 ヶ月間熟成後、清澄と濾過はせずに瓶詰。